|
Belgisch wit-blauw kwaliteitsvlees
Steak tartare 26 ( vers gemalen steak met garnituur, dit is een koud gerecht! ) / steack tartare
Steak natuur ( gegrild of gebakken ) / steack natur 24 Rib eye ( gegrild of gebakken ) 28
Saus naar keuze + 3,5 van’t huis Provençale / provençale / provenzalisch / provençale Béarnaise / béarnaise / bearner / bearnaise Peperroomsaus / poivre / pfeffer / pepper
Informatie over de bakwijzen: Bleu chaud = lauw van binnen, aangekorste buitenzijde voor de vleeslover Saignant = licht gebakken met een warme, rode binnenzijde voor mals vlees A point = gekorste buitenzijde met een licht rozige binnenkant Bien cuit = volledig doorbakken. |